UDF (ユニバーサルデザインフード)
とは？
UDFは、「ユニバーサルデザインフード」の
頭文字を取ったもの。
年齢や障がいのあるなしにかかわらず、
できるだけ多くの人が利用できるように
考えられた「みんなにやさしい」食品です。
食品の硬さや粘度に応じて、
「舌でつぶせる」「かまなくてよい」
など４種類に分類。
それぞれの食品がどれにあたるのか、
わかりやすくマークで表示されています。
こんなお悩みありませんか？
容易にかめる
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しっとりやわらか大福
なめらかなこしあんをお餅風の皮で包んだ大福です。皮のべたつきを抑えることで、しっとりとした食べやすい食感に仕上げました。
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しっとりやわらか大福(紅)
なめらかな白あんをお餅風の皮で包んだ大福です。お祝いや催事メニューにも活用できる華やかな商品です。
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やわらかみたらし団子
甘辛く味付けしたタレ風味の生地で、やわらかい団子風の生地を包み込みました。団子の固さを抑えることで食べやすく仕上げています。
歯ぐきでつぶせる
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和のパンケーキ(きなこ＆黒糖蜜)
しっとりとしたきなこ風味の生地に、黒糖蜜を使用したソースを入れました。ふんわりやわらかな食感の一品です。
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和のパンケーキ(抹茶クリーム)
しっとりとした生地の中に、京都宇治抹茶と北海道産生クリームで作ったクリームを挟みました。
舌でつぶせる
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あんころ餅風デザート
もち米を使用して風味をだしたお餅風ムースに、素朴な味わいのこしあんソースを合わせました。
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くず餅風デザート
さっぱりとしたくず餅風のゼリーにコクのある黒蜜ソースをかけた、味わいのあるデザートです。
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水ようかん(こしあん)
スッキリ爽やかな水ようかんです。口の中で液状化しにくく、シニアにも食べやすい食感に仕上げました。
舌でつぶせる
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いちごムース
食べやすさに配慮した、ソフトなムースデザートです。いちご果肉を使用して彩りのよいムースに仕上げました。
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ばななムース
食べやすさに配慮した、ソフトなムースデザートです。バナナピューレを使用して、味わい深いムースに仕上げました。
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レアチーズケーキ風ムース
エネルギー・鉄・亜鉛に配慮したデザートです。クリームチーズと生クリームを使用した上品な甘さが特徴のムースです。
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メロンムース
エネルギー・鉄・亜鉛に配慮したデザートです。上品な甘みと深みのある香りが特徴の赤肉メロンビューレを使用しました。
容易にかめる
＼ UDFのケーキもあります ／
しっとりチーズ蒸しケーキ
しっとりとした香り高いチーズケーキです。
フリーカットタイプなので、1本をお好きなサイズにカットして召し上がれます。
注意事項
- 1. 召しあがる方の飲み込みの状態によって、適する商品や食べ方が異なります。
医師や専門家と相談の上、それぞれに合ったものをお選びください。 - 2. 掲載されている写真は盛りつけ例です。実際の商品とは異なりますので、予めご了承ください。
このいろQ＆A
よくあるご質問をまとめました
- このいろでは、どんな商品を扱っているのですか？
- 毎日お届けする日替わり弁当を始め、ストック用にもぴったりの冷凍弁当や食材、さらにイベントに
使えるパスタやケーキなど、施設でのお食事を幅広い選択肢から選んでいただける商品を多数取り
扱っております。
- このいろの商品を私たちの施設でうまく活用できるか心配です。
- このいろでは経験豊富な栄養士が多数在籍しております。
施設様の状況を詳しく伺いながら、それぞれに合わせた活用方法を無料で
詳しくアドバイスさせていただきますので、ぜひ遠慮なくご相談ください。
- 試食はできますか？
- はい可能です。試食を希望される商品がございましたら、
こちらのお問い合わせフォームからお気軽にご連絡ください。- ※エリアにより、このいろスタッフが直接ご訪問して試食会を開催することも可能です。
- ※おせちなど一部、試食をお受けできないものもございます。
詳しくはご相談ください。
商品のご注文方法
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