介護事業者・医療機関の先進的な取組みなどの情報を週刊で発信している、高齢者住宅新聞に刻み冷凍弁当が掲載されました。

記事には新商品となる冷凍弁当の「一口大（常食2cm）」と「刻み（2mm以下）」の2種類が用意されていることが紹介されています。

鶏肉トマトソース（左：一口大、右：刻み）

冷凍弁当を導入することで、「形態食の加工調理が大変」「栄養士、調理師の採用ができない」「早朝や深夜帯の残業が常態化」といった人手不足の悩みを解消することができます。

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