施設概要

利用者数登録者100名／１日あたりのご利用者20～23名職員約11名施設概要機能訓練とボディケアを中心とした、リハビリ特化型デイサービスです。ご利用者の誕生日会に、管理者様がピアノと歌を披露してお祝いをするなど、温かなサービスが好評を博しています。
■このいろで利用中の商品／fuefue（フーフー）チルド弁当／ふつう食

Q　このいろを利用してみようと思われたきっかけを教えてください。

これまでは施設内で調理スタッフが手作りランチを提供していましたが、コロナ禍により外部スタッフさんの勤務が難しくなり、近隣の小さなレストランでランチBOXを特別に作って配達してもらっていました。そちらのお店が休みになる祝日などは私たちが調理をしてお出ししていましたが、ただ、コロナ禍になって施設内調理の安全性に従来より気を遣う必要が出てきて、それに伴う人員確保や感染対策などの問題をクリアするために配食サービスも利用してみたいと思ったのがきっかけです。

このいろで扱っているfuefueのお弁当は、管理栄養士さんが献立を考えているので栄養バランスが整っていますし、衛生管理がしっかりしているのも安心ですね。導入を決めるまでに何ヵ所か試食をさせていただきましたが、このいろのお弁当が一番おいしいと感じたので決めました。

Q　このいろを、どのように活用されていらっしゃいますか？

いつもお願いしているレストランがお休みの日などに、スポットで活用しています。これまで自分たちで調理していた時に比べると、このいろのチルド弁当なら無償貸与していただける保温庫に入れるだけで済むので、職員の負担も減って余裕が生まれたのが嬉しいですね。

Q　ご利用者様の評判はいかがでしょうか？

お弁当のケースは捨てるのがもったいないほど見た目がよくて、献立の内容もボリュームがあるので喜んでいただいています。ハンバーグなど手がかかって家ではなかなか作れないものや、ふだんとは違う洋風の味付けが人気で、魚のメニューが豊富な点も喜ばれています。特に揚げたしんじょうに餡がかかったものは口当たりがよく、とても好評でしたよ。

Q　このいろは、どんな施設にお勧めでしょうか？

味や献立のマンネリを解消したいと感じている施設や調理の負担を減らしたい施設、ムース食までは必要ないという方の多い施設に向いていると思います。fuefueのお弁当は味がよく量も多いので、ご高齢者に限らず一般の方でも十分に満足できるのではないでしょうか。

Q　今後このいろに期待されることがあれば教えてください。

ご利用者様は自宅で野菜を食べる機会が減りがちなので、温めても色が変わりにくく、見た目もきれいな野菜料理が増えるといいですね。特に食欲が落ちてしまう夏場でも、おいしく食べられる食材を使った料理を期待しています。

それと毎回でなくてもいいので、例えば温めても影響のない和菓子など小さいデザートがついていると嬉しいです。 いま利用しているのは主にfuefueのお弁当ですが、今後はさらにいろんな種類のお弁当から選べるようになるといいなと思います。