BCPとは「Business Continuity Plan」（事業継続計画）の略で、内閣府のガイドラインでは以下のように定義されています。

「大地震等の自然災害、感染症のまん延、テロ等の事件、大事故、サプライチェーン（供給網）の途絶、突発的な経営環境の変化など不測の事態が発生しても、重要な事業を中断させ ない、または中断しても可能な限り短い期間で復旧させるための方針、体制、手順等を示した計画のことを事業継続計画（Business Continuity Plan、BCP）と呼ぶ」

近い将来に高確率で発生すると言われている南海トラフ地震や首都直下型地震を始め、年ごとに激しさを増している台風、豪雨、土砂災害、さらにはコロナなどの感染症…

さまざまな緊急事態に対応できる備えが求められる中で、介護事業所に対しても2021年度の介護報酬改定において、この「BCPの策定」が義務化されることになりました。今後は全ての介護事業所で、

「感染症や災害が発生した場合であっても、利用者に必要な
サービスが安定的継続的に提供される体制の構築」

が義務化されるとともに、各事業所で作成するBCP（事業継続計画）の中に

「備蓄品の確保、必要品の備蓄等」

を記載して実際の備えに取り組む必要があります。

3年の経過措置期間が設けられているため、実際の施行は2024年4月1日からとなりますが、多忙な日常業務の中で準備を進めなければいけないことを考えると、少しでも早く対応を始めた方がいいのは間違いありません。

このいろでは下記のような備蓄食の中から、皆様の施設に合わせて
必要なものをオーダーメイドで
組み合わせてご提案します

3日間で必要な主食と水を揃えた基本セットです。主食は五目ごはんやチキンライス、おかゆなどバラエティある品揃え。おかずなしでも飽きずに食べられます。

セット内容（50人分）

白飯	100 g	150 個
アレルギー対応五目ごはん	100 g	50 個
チキンライス	100 g	50 個
ドライカレー	100 g	50 個
白がゆ	42 g	50 個
梅がゆ	42 g	50 個
塩こんぶがゆ	42 g	50 個
長期保存水	2 L	36 本
長期保存水	490 ml	600 本

基本セットの主食が炊き出しタイプになっているセットです。大人数のごはんを約15分で手早く作れます。

炊き出しセットには、しゃもじや小分け用パックなど必要なものが全てセットされています。

セット内容（50人分）

炊き出しセット 白飯	50食分	3 箱
炊き出しセット アレルギー対応五目ごはん	50食分	１箱
炊き出しセット チキンライス	50食分	１箱
炊き出しセット ドライカレー	50食分	１箱
白がゆ	42 g	50 個
梅がゆ	42 g	50 個
塩こんぶがゆ	42 g	50 個
長期保存水	2 L	36 本
長期保存水	490 ml	600 本

調理方法を動画でわかりやすく
ご説明します

ごはん・おかゆ

• 尾西食品尾西のわかめごはん

  

  アルファ米を使ったわかめごはんです。水かお湯を入れるだけで簡単に美味しく食べられます。

• 尾西食品尾西のアルファ米
  炊き出しセット白飯
  50食分

  

  50人分のご飯が15分ででき上がる、アルファ米の炊き出しセットです。

• 亀田製菓災害食用　白がゆ

  

  舌でつぶせる、やわらかな白がゆです。コシヒカリを二度炊きでふっくら仕上げました。

おかず・汁物

• ロングライフフーズおでん

  

  昔ながらの味付けをした6年保存可能なおでんです。1袋にゆで卵、揚げかまぼこ、ちくわ、こんにゃく入り。

• 尾西食品災害食 安心缶
  けんちん汁セット
  30食分

  

  鶏肉と山菜、野菜がたっぷりと入ったけんちん汁です。取り分け用の容器やおたまも付属。

• ハウス食品温めずにおいしい
  野菜カレー

  

  温めずに、そのままおいしく食べられる野菜カレーです。じゃがいも、にんじんなど野菜たっぷり。

栄養補助食品・甘味

• 大塚製薬カロリーメイト
  ロングライフ

  

  体に必要な5大栄養素を配合し、栄養バランスが偏りがちな災害時の食生活をサポート。長期保存できる備蓄用の栄養食です。

• ニュートリーブイ・クレスBIO

  

  12種類のビタミンと鉄・亜鉛などのミネラルを配合。1日に必要な栄養素を1本でまとめて摂れる飲料サプリメントです。

• 江崎グリコ ビスコ保存缶

  

  缶詰タイプの長期保存可能なビスコです。災害時に主食としても、おやつとしてもご利用いただけます。

• 井村屋えいようかん

  

  1本で、ごはん約１杯分のカロリー補給ができるようかんです。やわらかく、甘さもすっきり。

• 尾西食品尾西のひだまりパン
  プレーン

  

  ミルク風味の保存パン。長期保存なのに、しっとり食感で食べやすい味付けです。

• 伊藤園 1日分の野菜

  

  にんじん、トマトを主体に30種類の野菜を使用。1日に推奨される野菜摂取量350g分を使った、野菜100%飲料です。

やわらか食

• ホリカフーズおいしくミキサー
  白がゆ

  

  国産米をふっくらとやわらかく炊き上げた、食べやすいおかゆです。

• ホリカフーズおいしくミキサー
  みかん

  

  甘酸っぱいみかんをピューレ状にして、まとまりをつけたミキサー食です。

• ホリカフーズ おいしくミキサー
  おかずのバラエティセット

  

  鶏肉のトマト煮やブロッコリーのサラダなど、人気のおかずメニュー（主菜、副菜、箸休め）を12種類集めたセットです。

施設の人数や入居者様の状況に合わせて自由に設計可能

備蓄プラン例

冷凍弁当／
調理済みパック

新型コロナなどの感染症や食中毒が発生して、スタッフが出勤できない、厨房が使えない…
そんな非常時の備えとして、冷凍弁当や調理済みパックを常時ストックしておく施設様も増えています。
ふだんの献立にも活用できるため、平時から使いながら計画的に補充していく
「ローリングストック」を心がければ安心！